望海天一色，享踏浪惬意，寻钓鱼捉蟹乐趣，品美味海鲜佳肴……除了天蓝海碧、阳光海水之外，潍坊滨海最令人向往的，还有现已形成滨海品牌，倍受游客青睐的新鲜生猛海鲜。
潍坊滨海拥有广阔的海域和绵长的海岸线，境内有白浪河、弥河等从这里过境入海，自古就是渔业重地。据史料记载，早在新石器时代，在潍坊沿海聚居的先人们，已经开始从事渔猎生产。到春秋战国时期，管仲相齐，通渔盐之利，促进了沿海渔业发展。到清朝康乾盛世，区境渔业实现了繁荣。据《乾隆潍县志》载：地处海滨，四民之外，渔业为最。可见当时渔业之兴盛。
清乾隆时官台场图，林家滩、崔家滩、横家滩原属于固堤场
潍坊滨海附近还有黄河、潍河、虞河等多条河流注入渤海。近海海水有机物质和营养盐十分丰富，每立方米含浮游动物9900多个，浮游植物200多个，因此，水质肥沃，饵料充盈。再加上细沙淤泥海底，水浅浪小，光照充足，为发展水产养殖提供了得天独厚的条件。在这里，历史上还曾多次出现过巨鱼。由此可见，潍坊北部沿海一带确是鱼虾类繁衍后代、栖息麋集之地。
滨海海鲜资源非常丰富，种类繁多，盛产鱼类、虾类、蟹类、贝类等500多种海产品，特别是渤海梭子蟹、大虾、海肠、牡蛎、蛤类等闻名遐迩，“老河口白蛤蜊”、“老河口牡蛎”、“大家洼鳎米鱼”等5种原产于当地的海产品列入国家地理标志产品。潍坊滨海的海产品销往上海、广东、浙江、福建等20多个省市及省内，并出口国外，深受欢迎。
滨海对虾，体躯肥厚，长而侧扁，晶莹闪亮，肉质鲜嫩，味道奇美，蛋白质含量高，为理想的滋补品。俗话说：“宁吃对虾一口，不吃杂鱼一篓”。在国外，历来把弓腰长颈、通体艳红的滨海对虾奉为吉祥长寿之物，成为盛宴必备的佳肴。
北海梭子蟹，其体大肉肥，蟹黄丰满，膏似凝脂，味道鲜美，一向被称为海鲜中的上品，素有“食蟹一口，八珍无味”之说。这里还盛产各种贝螺，可制成干品、罐头等食品，倍受国内外顾客的喜爱。海鲜的独特之处还在于不需要特殊的烹制，就能保留它的鲜美。吃的就是原汁原味，品尝着刚刚打捞上来的海鲜，纯净的水体和活跃的洋流造就了滨海海鲜非凡的品质。螃蟹肉多黄满、虾蛄个大鲜美、竹蛏饱满多汁、扇贝爽滑可口……每种海鲜入口都能给人不同的味蕾享受。
以海为厨，海味飘飘。渤海咸蟹子、辣炒花蛤、毛蛤辣酱、凉拌黄菥菜、白蛤汤、黄菥菜大包、鱼水茄子、炒海葵、黄金野生米虾、清蒸渤海蟹，潍坊滨海“十大美食”期待您来品尝……
蓝天、碧海、金沙滩；美食、美味、大狂欢。2014年滨海美食欢乐季活动让海内外游客、潍坊市民“不出潍坊滨海,吃遍中华乃至天下美食”。滨海渔产正在饮食文化大融合、大发展中走出齐鲁、拥抱世界!
2015年8月31日，潍坊市第一个外海渔港——潍坊渔港开港仪式在滨海区举行。潍坊渔港可容纳大型远洋渔船全天候进出港，结束了潍坊临海不见海、有河口渔港无外海渔港的历史。
潍坊渔港建成后将成为莱州湾西部龙头渔港和我国北方规模最大、容量最大的现代化渔港之一以及环渤海地区渔业生产集中地、渔货交易集散地和水产品冷链物流的重要节点，为山东“海上粮仓”建设开启新篇章。
图文来源：潍坊滨海传媒 《鹏话滨海‖潍坊滨海：蓝色沃土，文化名区》 作者：毛金鹏
作者简介
毛金鹏：男，1980年7月生，道德模范、文史学者、青年作家。现供职于潍坊滨海经济技术开发区党政办公室。已编着《潍坊滨海史话》《赤子之歌》《大地之子》《潍坊滨海烽火》《北海撷英》《北海览古》《潍坊滨海传说》等多部着作。
